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刚下飞机，罗永浩与四位同事，在2025年9月10日就近选择了西贝餐厅用餐，这顿饭花费830元，罗永浩当面称赞菜品不错还积攒了会员积分，然而一小时后却在社交平台严厉批评西贝主要供应高价预制菜，呼吁国家强制餐饮业标注预制菜信息，这番言论迅速把西贝推到了舆论风口。
转天，西贝的创立者贾国龙亲自作出回应，将罗永浩的消费账单予以公开，还公布厨房视频，企图借此证实透明化操作。可是，这段视频却出人意料地使门店运用料理包这一事实被坐实。按照2024年3月颁布的国家规定，西贝那种由中央厨房配送半成品的模式，在法律层面并不归属于预制菜的范畴，然而消费者的心理预期跟实际体验形成了极大的落差。
基于家庭亲子餐厅以及健康现做这样的品牌印象，顾客前往西贝进行消费，其人均消费大概有一两百元。他们所期待的是那种，从切菜开始一直到下锅，整一个完整的过程全都在后厨进行完成的现场烹饪状态，也就是并非通过微波炉加热那类料理包来制作食物。然而，这种心理预期跟现实之间有着巨大差距，进而导致西贝的口碑迅速崩塌，门店的生意遭受了重创。
预制菜风波发生过后，西贝门店的业绩出现了大幅度地下跌的情况，企业进而开始采用发券促销这类方式，企图去挽回客流。在短期内，这些优惠措施的确使得门店又出现了排队现象，可靠打折所换来的顾客欠缺忠诚度，一旦停止补贴，愿意为高价进行买单的消费者数量显著减少，主品牌面临着严峻的生存压力。
2026年新春时节，当时关店潮还没有完全平静下来，贾国龙带着新品牌天边砂锅焖面出现在北京798艺术区。这个品牌专门主打内蒙古巴盟的特色，清晰地确定把人均消费四五十元设定为亲民的定位，还做出承诺会有开放式后厨，顾客下单之后会在现场进行制作，从揉面开始一直到炖煮都要确保食材的新鲜度，想要和西贝的形象彻底进行切割。
新店开张之后，消费者察觉到实际的菜单跟宣传存在严重不符的情况，59元一碗的焖面，其价格远超于了同类的产品。更加让人不满意的是，虽砂锅外观十分巨大，但是面条仅仅铺着薄薄的一层，实际的分量连砂锅容量的五分之一都不到。这样的视觉欺骗手段引起了消费者极为强烈的反感，大家纷纷对贾国龙是不是真的吸取了教训提出质疑。
天边砂锅焖面，菜品源自西贝原班人马，核心团队亦是如此。其菜单设计，跟西贝高度相仿，图片风格也如出一辙。新店员工，大多来自西贝关闭的一百零二家门店。为支撑高价，门店在工业风装修、乐队驻唱、高端蒸烤箱设备和河套面粉方面，投入诸多成本，而这些开支，最终都转嫁到了消费者身上。
新店处在北京798艺术区，凭借贾国龙的网络受关注度以及网红打卡地的位置优势，开业开头吸引了众多想要尝试新鲜事物的人群，中午时段排队等待位子一度多达50桌。然而在有了消费体验之后，超过七成顾客依据第三方平台的数据表明不会再次前来光顾。等到新鲜感渐渐消失，缺少回头客的门店生意很快就变得冷清起来。
起先有西贝这家所涉及的预制菜引发的争议，而后又出现天边砂锅焖面存在的价格这一块的套路，消费者实际所关注在意的并非是预制菜或者现做这二者之中的哪一种情况，而是不管选择哪一种其花费到底是不是值得。对于经营餐饮行业来说，要是想要能够长久地进行经营下去，那就应当最好能够降低去玩那些营销所采用的套路，转而更多地在产品自身的实质方面去下一番功夫。你认为餐饮类品牌要是想要获取到消费的人给予的信任，最为应该去做妥帖的是哪一件事情呢？欢迎在评论的区域展示分享你的看法观点。
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