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本年国庆假日，不少赴埃及开罗的我国游客，把马吉利的“青海拉面”店列入打卡清单。尼罗河畔这家挂着青海本乡招牌的面馆里，既有当地熟客，也有远道而来的我国游客。
同一时间，在我国街头，多地青海拉面馆连续摘下沿袭近四十年的旧招牌，换上“青海拉面”新门头。这场品牌换新，也在海外激起回响——散落在国际各地的青海拉面店，正站在从“借牌营生”到“亮出家园身份”的十字路口。
20世纪80年代起，青海省东部农区民众带着一口铁锅、几张桌子走出瘠薄大山。为快速翻开商场，大都创业者借用了知名度更高的“兰州拉面”招牌。
依托“亲帮亲、邻帮邻”的乡土枢纽，青海超20万名拉面手工人在我国各地运营3.1万家拉面馆，年创收超240亿元人民币。憨厚，这一碗源自我国青海的拉面也沿着民间脚印散落至全球40个国家和地区，开设门店118家。
“替换品牌并非突发之举，是四十年工业沉积与商场自发探究的成果。”青海省拉面工业职业协会会长马丽萍表明。
来自青海化隆的马吉利，自2018年在埃及开罗创业之初，便坚持运用“青海拉面”招牌，并依据当地民众的饮食上的习气改进汤底，精准贴合本地口味，现在95%顾客为埃及民众。
在马来西亚吉隆坡，青海循化拉面人韩大吾地相同坚持海外门店独立创牌，憨厚推行人才本乡化形式。店里有来自五个国家的10名职工，他延聘我国拉面师傅训练巴基斯坦籍职工把握拉面技艺，由通晓外语的子女驻店办理，打通言语壁垒。
“我会骄傲地告诉我的客人，国际上的榜首碗面来自我的家园我国，也期望打响‘我国的青海，国际的拉面’这一品牌标语。”韩大吾地在电话采访中说。
工业稳步出海的背面，有着青海当地官方继续的配套支撑。2025年6月，青海省拉面工业职业协会与德国“一带一路”中德交易促进会签署协作协议，对接海外资源、储藏专业人才。
次年6月，青海省商场监督办理局发布三项区域标准，助力青海拉面构成“质量管控—品牌建造—推行标准”的全链条系统。
此外，青海拉面职业已完结欧盟、马德里系统商标确权，针对特别国别独自布局知识产权维护，多部分也联合出台了辅导文件。
在马丽萍看来，现阶段青海拉面出海仍处1.0初级探究期，以数十万拉面人勤劳敢闯的特色，未来三年是青海拉面全球化开展要害窗口期。“青海拉面从业者将化身美食、特产、文旅三重引荐官。”(完)
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