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“远看如瀑布，近看如银丝”，指的便是将一团面不断重复着一拉一折，一折为一扣，拉到14扣，相连长达25公里，合计28924根，细到能穿针走线，这便是康旭军的擅长绝活。
康旭军与他的团队在2018穆村古镇第二届年俗文明节中所展现的一切面食扮演，不只得到了台下观众的火热掌声，还让家乡人知道了他是怎么从一个小伙计打拼生长为“面神”，一把拉面义卖到两千万的传奇人生！
刚刚而立之年的康旭军是柳林县穆村镇二村委人，15岁时失怙，面临母亲即将单独挑起养活他们兄妹三个的重担，小小年纪的他，看在眼里，忧在心里，一再跟母亲提出要求外出打工，临别时还立誓，假如混不成个样，绝不回穆村！这一去便是十多年，期间，只回过三次家。
2003年秋，康旭军在省会一饭馆找到了一份洗碗的差事，这是他人生中最难熬的时期。尽管人很吃苦勤勉，也难免会遭到揉捏排挤。冬季睡在肯定没供暖设备的地下室不说，有一次，当穿戴短裤半袖去冷库取食材时，因为门有毛病，被困在里面长达近两个小时，几近认识含糊，简直丧身。获救后不到两个小时，又在40度高温下作业，冷暖替换，高烧不退，兜里只剩一块五，幸亏好意医师帮忙才得以度过难关。最困难时，在举目无依的太原城，黑夜睡在桥墩底下，白日靠捡破烂卖零钱果腹度日。有几回真想打电话求救于母亲，但想到临行时的那句话就忍下来了。
2006年，得益于一位朋友举荐他进入了高档的鸿宾楼。里面别离有蛋糕组、饼子组、面食组等十多种类型。康旭军开始分在蛋糕组，他人下班了，使用时刻差，他却跑去其它组不间断学习，时刻一久，里面的各项技能简直都学会了。他说：每学会相同新技能，都如注入一支，快乐、激动、结壮，那感觉真好！因为勤勉好学，领悟高，当接触到面食厨艺时，遭到高档面艺师的分外喜爱。
那时候，面食是冷门，作为一种商场需求，简直是烘托，根本无利可图，但共同的思想使他认识到说不定这将来仍是个商场空缺呢。所以便下决心把面食这门手工学通、学精、学透。经过尽力，一年多今后就成为同行中的佼佼者。
2006年的后半年，师傅雷玉龙从前的弟子看到他是个好苗子，就介绍其参加山西全晋会馆，又叫江南餐饮中心，这儿因训练有素，办理正规，重点是将专业文明与餐饮融为一体，在餐饮界久负盛名。关于这来之不易的时机，康旭军倍加爱惜，经过尽力，不只能把各种面食的根由、典故、传承走向文明说起来如数家珍，并且用比他人支付多倍的精力膂力来投入实践操作，使他在面食范畴如虎添翼，风生水起。
过硬的面食根底技能与杂技相结合然后走向舞台，是山西全晋会馆的一个历史性打破。2008年太原全晋会馆的飞刀削面与龙须拉面，被列入我国国家级非物质文明遗产维护名录。与此一起还发明晰高独轮头刀削面、转盘剔尖以及把戏扯面等，而康旭军一直是全晋会馆面食扮演的领头雁。在扮演的一起，他还带出了60多个面艺扮演师傅。
从一个小伙计到我国面点高档技师，从高档营养师到中华绝技扮演团演示员，点点滴滴都记载着康旭军的斗争进程：从2007年头上山西卫视到2008年成为CCTV4央视扮演嘉宾，他的脚步从此一发不可收，尤其在2009年头，由商务部安排的中新慈悲晚宴上，一把拉面竟义卖2000万人民币，让人眼前一亮，技惊四座。
为了全方位推行中华山西面食文明，康旭军跟他的团队先后应邀为一百多位国家大使以及国内许多重要领导做过报告表演，奔赴过30多个省、市、区，去过14个国家登台露脸，不只让国人了解到山西面食的魅力，也向国际证明晰中华美食的奇特。
康旭军靠他坚决的信仰，勤勉研究的精力，书写了传奇人生，也诠释了美好是斗争出来的。
