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河南是面食大省，和接近的山西、陕西相同，大多数人家以面条、馒头为主食，面条的做法也是花样繁多。
除了比较闻名的河南烩面以外，河南面条更多的做法，所以河南人为代表最爱吃的便是面试。今日咱们要给大家伙儿一起来共享的便是河南主食的甘旨河南焖面。河面焖面首要是以猪肉、面为主料的菜品，炒香今后焖煮即可。
今日咱们请来河南的老师傅，来制造这道十分地道的河南焖面的制造。河南人吃焖面一般配上几个蒜瓣，能当主食也能当菜，现在气候又热，再配一瓶啤酒或许一瓶饮料酒完美了。
咱们选用鲜面条扁平的那种面条就可以，咱们把面条放到笼子蒸30分钟，然后再抹油。
咱们锅中下入色拉油80克烧热，然后参加葱50克 姜50克 花椒3克 大料3克 干辣椒5克小火炒香炸成金黄色，这个过程咱们首要是熬制咱们的葱香味。然后把料炸打捞起来，留少量底油。
然后煸香后参加少量的盐3克 味精5克 王守义十三香3克下入锅中进行炒香入味，再参加少量清水，这个水咱们要盖过盖的高度。
然后把咱们刚刚藏着备用的汤汁，参加咱们焖煮好的面里，焖煮8-10分钟，咱们的火不必开很大，否则底下会糊锅！