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抛弃虚伪规划，却稳稳实现年营收20.6亿，据守职业近50年，成为几代中国人刻在骨子里的味觉回忆。
那时候，一碗面价格2.8元，重量厚实、滋味纯粹、环境洁净，在那个餐饮职业尚不完善的时代，形成了明显的竞赛优势。门店日常客流安稳，顶峰时段需求排队，翻台率处于职业中等偏上水平，逐渐积累了第一批中心客群。
没有犹疑，没有退让，哪怕是运营多年的老店，只需不符合品牌规范，一概整改或关停，宁可少开店，也绝不砸了近50年的招牌。
晋级产品矩阵，保存经典牛肉面，新增热煲、小吃、时令新品，掩盖全年龄段、全用餐场景；
现在，李先生在全国71个城市具有800余家门店，掩盖多个直辖市、省份及百余个城市，布局精准到极致：
别小看这份“保存”，它的单店盈余才能处于职业中等偏上水平，贴合快餐职业实践：
它不搞过度营销套路，不靠网红打卡引流，靠真材实料和安稳口味留住顾客，部分门店推出免费续面服务，用诚心感动顾客；
它抛弃了短期的规划狂欢，挑选了长时间的品牌深耕；拒绝了浮躁的营销泡沫，守住了产品的初心底线。看似走得慢，实则走得最稳、最久。